卖了10年烧烤的前辈传授秘诀烤面筋这样做,秒杀一切烧烤店

时间:2019-08-28 来源: 星座

  

  每次逛街,遇到烤面筋的小摊,总是要买几串过过嘴瘾。身边的朋友,也没有一个不喜欢烤面筋的,提及烤面筋,一个个都流口水。看着师傅把串好的面筋架到火上,刷油刷酱,撒孜然撒辣椒粉,哎呦,一会儿,烤面筋就好了,那味道就让人垂诞三尺。

  

  我在家也做过烤面筋,但口感总是不如人意,试验了很多次,依然不行。直到有一次跟朋友大聚会吃烧烤,遇到一个朋友,他父亲开了几十年烧烤店,跟我说,烤面筋时,要刷油,先刷油再烤,这样烤出来的面筋,会更香,不干不柴,试了几次,果然如此,在家做出好吃的烤面筋,原来如此简单呀。

  烤面筋

  材料:

  新良面筋粉200克,温水300克,盐少许,食用油适量,烤肉酱适量,蚝油少许,孜然粉适量,辣椒粉少许。

  做法:

  1.面筋粉放入大碗里,加少许盐,一边加水一边搅拌,成团后盖保鲜膜醒2个小时。

  

状。

  

缠在筷子上,缠完抽下筷子。

  

  4.锅里放水煮开后转小火,放入面筋,小火煮至面筋浮起来。

  

  5.把面筋插竹签上,刷一层食用油。

  

  6.把烤肉酱、蚝油调成汁,刷面筋上。

  

  7.放入烤箱,200度烤20分钟左右,具体时间温度参考自家烤箱。

  

  8.出炉撒少许孜然粉和辣椒粉即可。

  

  超级超级好吃,秒杀一切烧烤摊,全家人都直呼再烤一炉。

  

  小提示:

  1.面筋吃不完,煮好后可以密封冷冻保存。

  2.竹签提前泡水,防止烤黑。

达到当天最大量

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